Pasta Workshop 3.0 – Dinkel-Roggenvollkorn Ravioli & Gnocchi

Der Workshop wird von Elisabeth Schindler, der Inhaberin der Raviola Manufaktur, geleitet. Sie zeigt dir mit viel Begeisterung und Know-how, wie du die Kunst der gefüllten Pasta meisterst. Der Kurs beginnt um 18:00 Uhr und dauert ca. bis 22:00 Uhr. Achtung! Die Teilnehmerzahl ist auf 11 Personen begrenzt.

Was dich erwartet: 

Ravioli & Gnocchi

In diesem Workshop formen wir aus Roggenvollkornteig kunstvolle Ravioli und Mezzelune mit saisonalen Füllungen – von cremigem Ricotta über würzige Kräuter bis hin zu regionalem Gemüse.

Du erfährst, wie du die perfekte Gnocchi-Masse zubereitest und frische, weiche Gnocchi formst. Wir zaubern auch bunte Gnocchi, die mit natürlichen Lebensmittelfarben eingefärbt werden – als Highlight werden wir auch gefüllte Gnocchi machen - ein wahrhaft kreatives Pasta-Erlebnis!​

Aromabutter & Saucen

Zu den Roggen-Mezzelune kreierst du eine nussige, braune Butter, die mit frisch geriebenem Parmesan vollendet wird – eine herrliche Begleitung zur kräftigen Vollkornpasta. Zudem erfährst du, wie du einfache, aber geschmackvolle Saucen zauberst, die deine selbstgemachte Pasta perfekt ergänzen.

​Professionelles Equipment

Während des Kurses steht dir hochwertiges Equipment zur Verfügung, damit du mit den besten Utensilien arbeiten kannst und die Pasta perfekt gelingt.

Zubereitung & Tipps

Du erhältst die besten Kochtipps für die perfekte Konsistenz, damit deine Pasta weder zu weich noch zu fest wird. Außerdem erfährst du alles, was du wissen musst, um Pasta wie ein Profi zuzubereiten – von der richtigen Lagerung bis hin zu den letzten Handgriffen auf dem Teller.

Skriptum zum Mitnehmen

Ein gedrucktes Skriptum mit Rezepten und wertvollen Tipps begleitet dich durch den Kurs. So kannst du das Gelernte zu Hause nachmachen und deine eigenen Pasta-Kreationen zaubern.

Lass dich inspirieren und entdecke die Kunst der handgemachten Pasta in einem Workshop voller Geschmack, Kreativität und Genuss!