BBQ SAUCE MIT PREISELBEERE

vor 7 Minuten
2 Min. Lesezeit

Eine selbst gemachte BBQ Sauce ist nochmal eine ganz andere Liga als die Fertigvariante aus dem Supermarkt und wer einmal probiert hat, wie einfach sie zuzubereiten ist, macht sie danach immer selbst. Diese Version mit Preiselbeersirup bringt eine fruchtige Süße mit ins Spiel, die man von klassischen BBQ Saucen so nicht kennt und die einfach perfekt zum Grillen passt.

Die Kombination aus Preiselbeersirup, Apfelessig und Tomatenmark ergibt eine wunderbar ausgewogene Basis – fruchtig, leicht säuerlich und vollmundig. Frankies Barbecuegewürz® und Smokey Paprika sorgen dann für die typisch rauchige Tiefe, die eine gute BBQ Sauce ausmacht. Der Honig rundet alles mit einer feinen Süße ab und gibt der Sauce eine schöne Bindung.

Das Beste daran: Sie ist in wenigen Minuten fertig, lässt sich wunderbar vorbereiten und wird mit jedem Tag, den sie im Kühlschrank zieht, noch besser. Ob als Dip zu Grillgemüse, zum Einpinseln von Grillgut in den letzten Minuten auf dem Grill oder als Sauce zu Burgern – diese BBQ Sauce ist ein echter Allrounder, der bei keinem Grillabend fehlen sollte.

BBQ Sauce mit Preiselbeere

Zeit: 10 Minuten · Portionen: 4

Zutaten:

100 ml Preiselbeersirup
60 ml Apfelessig
2 EL Tomatenmark
2 EL Honig
1 EL Senf
1 TL Knoblauch
2 TL Frankies Barbecuegewürz®
¼ TL Smokey Paprika
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Preiselbeersirup, Apfelessig und Tomatenmark in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren – das bildet die fruchtig-säuerliche Basis der Sauce.
Den Honig, Senf und Knoblauch dazugeben und alles gut durchrühren. Der Honig sorgt für die nötige Süße und eine schöne Bindung der Sauce.
Frankies Barbecuegewürz® und Smokey Paprika einrühren – diese beiden Zutaten geben der Sauce ihre typisch rauchige Note.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken und nochmals gut durchmischen.
Die Sauce kurz ziehen lassen, damit sich alle Aromen schön verbinden.

Gsunds-Eck-Tipp

Diese BBQ Sauce schmeckt nicht nur als Dip, sondern eignet sich auch wunderbar zum Einpinseln von Grillgut in den letzten Minuten auf dem Grill – so karamellisiert sie leicht und gibt dem Grillgut eine herrliche Glasur. Im Kühlschrank hält sie sich problemlos 1 Woche, also ruhig eine größere Portion zubereiten.