COCKTAIL SAUCE

Ob zum Grillen, als Dip zu knackigem Gemüse oder zu frischen Garnelen – eine cremige Cocktailsauce darf bei keinem Sommerabend fehlen. Und wer einmal probiert hat, wie einfach sie selbst gemacht ist, greift danach kaum mehr zur Fertigvariante.

Was diese Version besonders macht? Der Schuss Cognac und die Chilischote sorgen für eine feine Tiefe und Wärme, das Ayurvedische Zaubersalz® von Sonnentor gibt ihr das gewisse Etwas. Bei gsunds Eck haben wir außerdem Sojajoghurt verwendet – das macht die Sauce leichter, cremiger und für alle genießbar.

Was diese Version besonders macht? Der Schuss Cognac und die Chilischote sorgen für eine feine Tiefe und Wärme, das Ayurvedische Zaubersalz® von Sonnentor gibt ihr das gewisse Etwas. Bei gsunds Eck haben wir außerdem Sojajoghurt verwendet – das macht die Sauce leichter, cremiger und für alle genießbar.

Cocktail Sauce

Zeit: 10 Minuten · Portionen: 4

Zutaten

• 3 EL Mayonnaise

• 2 EL Ketchup

• 1 Schuss Cognac

• Etwas Zitronensaft

• Ayurvedisches Zaubersalz®

• Etwas Chili

• 3 EL Sojajoghurt

• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Mayonnaise, Ketchup und Sojajoghurt in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren – das ergibt die cremige Basis der Sauce.

2. Einen Schuss Cognac und etwas frischen Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Die Menge nach eigenem Geschmack anpassen.

3. Die Chilischote fein hacken und zur Sauce geben – wer es schärfer mag, einfach etwas mehr verwenden.

4. Mit Ayurvedischem Zaubersalz® und schwarzem Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchrühren.

5. Die Sauce kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas durchzieht und alle Aromen sich verbinden – fertig! 

Gsunds-Eck-Tipp

Die Cocktailsauce lässt sich wunderbar einen Tag vorher zubereiten – je länger sie zieht, desto besser wird sie. Im Kühlschrank hält sie sich problemlos 3–4 Tage. Wer keinen Cognac verwenden möchte, kann diesen auch einfach weglassen oder durch einen Schuss Orangensaft ersetzen