HERBSTLICHER OFENKÄSE

vor 14 Stunden

2 Min. Lesezeit

Wenn es draußen kühler wird und die Abende länger werden, braucht es Gerichte die wärmen, sättigen und trotzdem unkompliziert sind. Dieser herbstliche Ofenkäse ist genau das. Ein cremig schmelzender Käse, umgeben von karamellisiertem Hokkaido-Kürbis, süßen Apfel- und Birnenspalten und knackigen Walnüssen, alles verfeinert mit frischem Thymian und einem Schuss Honig.

Hokkaido-Kürbis ist gerade jetzt im Herbst auf dem Höhepunkt seiner Saison und bringt eine natürliche Süße mit, die wunderbar mit dem würzigen Käse harmoniert. Apfel und Birne, ebenfalls typische Herbstfrüchte, verstärken diesen fruchtig-herzhaften Kontrast noch weiter. Das Beste daran: Das Rezept ist in unter 30 Minuten fertig und braucht kaum Vorbereitung. Einfach alles in eine Auflaufform geben, in den Ofen schieben und mit frischem Baguette oder rustikatem Landbrot genießen.

Herbstlicher Ofenkäse

Zeit: 30 Minuten · Portionen: 4

Zutaten:

1 Ofenkäse
150 g Hokkaido-Kürbis
½ Apfel
½ Birne
½ rote Zwiebel
eine Handvoll Walnüsse
etwas frischer Thymian
1 bis 2 EL Olivenöl
etwas Honig
Baguette oder rustikales Landbrot

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen.
Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Da die Schale weich wird, muss er nicht geschält werden. Apfel und Birne ebenfalls in Spalten schneiden, die rote Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
Den Ofenkäse mittig in eine Auflaufform platzieren. Kürbis, Apfel- und Birnenspalten sowie die Zwiebelringe rundherum verteilen.
Brot- oder Baguettescheiben direkt mit in die Form legen. Alles mit Olivenöl beträufeln, Walnüsse dazugeben und nach Geschmack etwas Honig sowie frischen Thymian darübergeben.
Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Obst und Gemüse weich und leicht karamellisiert ist.
Direkt aus der Auflaufform servieren und das knusprige Brot in den heißen Käse dippen.

Gsunds-Eck-Tipp

Wer mag, kann je nach Saison auch andere Obstsorten ausprobieren, zum Beispiel Feigen oder Quitten passen wunderbar zu diesem Gericht und geben dem Ofenkäse eine besondere Note. Wer es etwas würziger mag, kann vor dem Backen noch etwas groben Pfeffer oder Chiliflocken dazugeben.