Ein gut gefüllter Vorratsschrank ist Gold wert – besonders, wenn er mit vielseitigen und gesunden Lebensmitteln bestückt ist. Er hilft nicht nur, spontan gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, sondern auch, Kosten und Zeit zu sparen. Dieser Guide zeigt dir, welche Basislebensmittel in keinem Haushalt fehlen sollten und wie du sie optimal lagerst. Besonders für Einsteiger oder wenn du gerade in die erste eigene Wohnung ziehst, sind diese Tipps und Tricks unverzichtbar.
Beginne mit Grundnahrungsmitteln wie Getreideprodukten und Hülsenfrüchten. Haferflocken sind nahrhaft und vielseitig einsetzbar, sei es für Porridge, Müsli oder als Zutat in Backwaren. Reis und Nudeln, insbesondere Vollkorn- oder Dinkelnudeln, bieten eine gesunde Basis für schnelle Gerichte. Sie halten sich jahrelang und sollten trocken und dunkel gelagert werden. Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen sind als getrocknete Variante ewig haltbar.
Praktische Dosen und Gläser solltest du ebenfalls im Vorrat haben, da sie sich einfach lagern und vielseitig nutzen lassen. Tomaten in Dosen sind eine ideale Grundlage für Suppen, Eintöpfe und Saucen. Eingelegte Lebensmittel wie Gurken, Oliven oder Kapern bringen Würze in Gerichte und lassen sich nach dem Öffnen im Kühlschrank lange aufbewahren. Auch Kichererbsen oder Bohnen aus der Dose eignen sich perfekt für schnelle, nahrhafte Salate oder als proteinreiche Beilage.
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch sind Klassiker im Vorratsschrank. Sie sind lange haltbar und eine solide Basis für viele Gerichte. Kartoffeln lagerst du idealerweise kühl, trocken und dunkel, jedoch nicht im Kühlschrank. Zwiebeln und Knoblauch verleihen vielen Speisen Geschmack und können ebenfalls wochenlang gelagert werden. Achte darauf, sie getrennt von Kartoffeln aufzubewahren, um die Haltbarkeit beider zu maximieren.
Allgemeine Tipps für einen gut organisierten Vorratsschrank:
Beschriften und datieren: Bei selbst abgefüllten Vorräten lohnt es sich, das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Abfülldatum auf die Behälter zu schreiben. So behältst du den Überblick und weißt, was zuerst verbraucht werden sollte.
"First-in-first-out"-Prinzip: Neue Vorräte hinten in den Schrank legen und die alten, die vorne liegen, zuerst aufbrauchen. Das hilft, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Regelmäßig kontrollieren und auffüllen: Kontrolliere alle paar Wochen deinen Vorratsschrank, um sicherzustellen, dass nichts schlecht geworden ist. Plane dann deine Mahlzeiten so, dass du Produkte verwendest, die bald verbraucht werden.
Kleine Mengen und luftdichte Behälter: Besonders wenn du alleine lebst, sind kleinere Packungen oft praktischer, da sie schneller verbraucht werden können. Bewahre trockene Lebensmittel in luftdichten Behältern auf, um sie vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen.