BLÄTTERTEIGSCHNECKEN MIT LACHS

vor 8 Stunden
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Manchmal sind es genau die einfachen Dinge, die am meisten begeistern. Diese Blätterteigschnecken mit Lachs sind so ein Rezept: unkompliziert in der Zubereitung, mit wenigen Zutaten gemacht und trotzdem voller Geschmack.

Der knusprige Blätterteig, der cremige Frischkäse und der würzige Räucherlachs ergänzen sich perfekt und sorgen für ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann. Egal ob spontan Besuch kommt, Du etwas für den Brunch suchst oder einfach Lust auf einen schnellen, herzhaften Snack hast – diese Schnecken passen einfach immer.

Besonders praktisch: Du brauchst nicht viel Zeit in der Küche und kannst trotzdem etwas zaubern, das wie selbstgemacht vom Feinsten schmeckt. Genau solche Rezepte lieben wir im Alltag – schnell, unkompliziert und einfach richtig gut.

Blätterteigschnecken mit Lachs

Zeit: 30 Minuten Portionen: 15 Stück

Zutaten

100g Frischkäse natur
1 Rolle Blätterteig
200g Räucherlachs
frischer Dill
1 Eigelb

Zubereitung:

Heize zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Rolle den Blätterteig aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit Frischkäse. Achte darauf, dass du bis an die Ränder gehst, damit jede Schnecke schön saftig wird.
Verteile anschließend den Räucherlachs darauf und streue etwas frischen Dill darüber – das bringt eine wunderbar frische Note ins Gericht.
Jetzt rollst du den Teig von der langen Seite her möglichst eng auf.
Schneide die Rolle in gleichmäßige Scheiben und lege diese auf das Backblech.
Bestreiche die Schnecken mit etwas Eigelb.
Im Ofen brauchen die Schnecken etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Gsunds-Eck-Tipp

Dazu passt ein schneller, frischer Dip einfach perfekt. Rühre dafür etwas Frischkäse mit Naturjoghurt, einem Spritzer Zitrone sowie frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch glatt und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Dip verleiht den herzhaften Schnecken eine leichte Frische und macht das Ganze noch runder. Das ist besonders gut, wenn du die Blätterteigschnecken als Snack für Gäste servierst.

Lass die Schnecken nach dem Backen 2 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Du sie runternimmst. Dann bleiben sie innen saftig und außen schön knusprig.