GEMÜSE HALLOUMI SPIESSE

vor 17 Stunden
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Grillspieße sind ein Klassiker, aber diese Version mit Halloumi und buntem Sommergemüse hebt den Grillabend auf ein ganz neues Level. Der Halloumi wird auf dem Grill schön goldbraun und knusprig, das Gemüse bleibt saftig und die frischen Kräuter geben den Spießen ein herrliches Aroma, das die ganze Nachbarschaft in den Garten lockt.

Was dieses Rezept so besonders macht, ist die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen: Der salzige, leicht gummiartige Halloumi harmoniert wunderbar mit der Süße der roten Paprika, der milden Zucchini und dem leicht nussigen Lauch.

Dazu das Olivenöl mit Thymian und Rosmarin – einfach mediterran und unwiderstehlich.

Diese Spieße sind nicht nur optisch ein Highlight auf jedem Grillabend, sondern auch die perfekte vegetarische Option, die garantiert alle begeistert – egal ob Fleischesser oder nicht. Wer einmal diese Kombination probiert hat, wird sie immer wieder auf den Grill legen wollen.

Gemüse Halloumi Spieße

Zeit: 20 Minuten · Portionen: 4

Zutaten:

600 g Halloumikäse
2 gelbe Zucchini
2 rote Paprika
2 Stangen Lauch
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und vorbereiten: Zucchini in dicke Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, Lauch in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Den Halloumi in gleichmäßige Würfel oder dicke Scheiben schneiden – so lässt er sich gut auf die Spieße stecken und grilliert gleichmäßig.
Thymian und Rosmarin fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen.
Gemüse und Halloumi abwechselnd auf die Spieße stecken – so sehen sie nicht nur toll aus, sondern garen auch gleichmäßig durch.
Die Spieße rundherum mit dem Kräuter-Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Gemüse weich und der Halloumi schön goldbraun ist – fertig!

Gsunds-Eck-Tipp

Das Gemüse ruhig etwas großzügiger schneiden, zu kleine Stücke fallen leicht vom Spieß oder werden zu schnell weich. Wer mag, kann die Spieße vor dem Grillen auch kurz marinieren – einfach das Kräuter-Olivenöl schon eine Stunde vorher auftragen und im Kühlschrank ziehen lassen. Dazu passen unsere selbst gemachten Saucen wunderbar – ob Tsatsiki mit Avocado, Cocktailsauce oder BBQ Sauce mit Preiselbeere.