KNUSPRIGE KÜRBIS-SCHIFFCHEN MIT ZIEGENFRISCHKÄSE

Kürbis und Ziegenfrischkäse sind eine Kombination, die man unbedingt ausprobiert haben muss. Die natürliche Süße des Hokkaido trifft auf die leicht säuerliche Würze des Ziegenfrischkäses und ergibt zusammen einen Geschmack, der überraschend vielschichtig ist. Perfekt als Vorspeise, Fingerfood für Gäste oder herzhafter Snack für zwischendurch.

Knusprige Kürbis-Schiffchen mit Ziegenfrischkäse

Zeit: 40 Minuten · Portionen: 6 Schiffchen

Zutaten:

• 300 g Hokkaido-Kürbis

• 1 Knoblauchzehe

• 2 bis 3 EL Olivenöl

• 1 Zweig Thymian

• 150 g Ziegenfrischkäse

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

• 1 Ei

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Hokkaido-Kürbis waschen und trocken tupfen. Das Kerngehäuse entfernen und den Kürbis samt Schale in etwa 5 mm dünne Spalten schneiden. In eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe fein hacken oder pressen und zusammen mit dem Olivenöl zum Kürbis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Thymianblätter abzupfen und ebenfalls untermischen.

2. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

3. Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Rechtecke schneiden. Die Rechtecke auf das Blech legen. Das Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen.

4. Je einen Esslöffel Ziegenfrischkäse mittig auf jedes Rechteck geben. Zwei bis drei Kürbisspalten darauf legen. Zwei Blätterteigecken über die Kürbisspalten legen und festdrücken. Nochmals mit Ei bestreichen und etwa 20 Minuten goldbraun backen.

5. Am besten heiß servieren.

Gsunds-Eck-Tipp

Wer mag, kann die Schiffchen vor dem Backen noch mit etwas Sesam bestreuen, das gibt einen schönen Biss und ein nussiges Aroma. Wer keinen Ziegenfrischkäse zur Hand hat, kann auch Crème fraîche mit etwas zerbröckeltem Feta als Belag verwenden, das schmeckt genauso wunderbar und gibt dem Ganzen eine etwas würzigere Note.