SCHNELLER HÜTTENKÄSE-SALAT

Manchmal braucht es kein aufwendiges Rezept, sondern eine Mahlzeit, die schnell zubereitet, leicht verdaulich und trotzdem sättigend ist. Dieser Hüttenkäse-Salat ist genau dafür gemacht: frisch, knackig und in wenigen Minuten fertig.

Mit viel Gemüse, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone ist er der ideale Lunch für zwischendurch, als leichtes Abendessen oder auch als Beilage an warmen Tagen. Einfach, ehrlich und gut kombinierbar – so, wie wir es im Gsunds Eck mögen.

Hüttenkäse liefert hochwertiges Eiweiß, das lange satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Das frische Gemüse sorgt für Biss und Vitamine, während Zitrone und Kräuter dem Salat eine leichte, frische Note verleihen. Er lässt sich gut vorbereiten, eignet sich fürs Büro und schmeckt sowohl solo als auch mit einer Scheibe Brot oder knusprigem Gebäck.

Schneller Hüttenkäse-Salat für den Alltag

Zeit: 10 Minuten Portionen: 1

Zutaten

• 250 g Hüttenkäse

• ½ Gurke

• 1 Paprika

• eine Handvoll Tomaten

• 3–4 EL Mais (gekocht oder aus dem Glas)

• frische Petersilie und Dill

• Saft von ½ Zitrone

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Gurke, Paprika und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Die Kräuter fein hacken.

3. Alles gemeinsam mit dem Mais in eine Schüssel geben und den Hüttenkäse unterheben.

4. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Je nach Geschmack kannst du noch etwas Zitronenabrieb hinzufügen oder den Salat kurz durchziehen lassen.

Gsunds-Eck-Tipp

Du kannst den Salat je nach Saison ganz einfach variieren – zum Beispiel mit Radieschen, Frühlingszwiebeln oder etwas gerösteten Kernen für mehr Textur.